Zapraszam Cię po mój najlepszy przepis na gulasz wieprzowy. To jeden z ciekawszych pomysłów na pyszny obiad z mięsem i dużą ilością warzyw. Zobacz koniecznie jak przygotować pyszny i aromatyczny gulasz. - prosto, szybko i smacznie- dużo porad oraz zdjecia krok po kroku- gulasz możesz zrobić na łopatce, szynce lub karkówce Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut Liczba porcji: 1900 g gulaszu Kaloryczność kcal: 145 w 100 g gulaszu Dieta:bezglutenowa Składniki: 1 kg łopatki wieprzowej 2 średnie czerwone papryki - 500 g 2 duże marchewki - 300 g 3 średnie cebule - 300 g 4 duże ząbki czosnku 70 g smalcu wieprzowego lub gęsiego 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego - 500 ml 3 łyżki koncentratu pomidorowego przyprawy: 2 łyżki słodkiej papryki, po pół łyżeczki soli i pieprzu, szczypta chili Gulasz Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz niecałe dwa kilogramy pysznego i gęstego gulaszu wieprzowego. Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz coś zmienić lub też dodać. Przepis na gulasz wieprzowy Zacznijmy od mięsa wieprzowego. Potrzebujesz około jednego kilograma mięsa (Może być trochę mniej. Wystarczy nawet 800 gramów). Najpyszniejszy gulasz wychodzi mi zawsze na łopatce wieprzowej, ale możesz też użyć samej szynki lub też wymieszać szynkę z karkówką w proporcjach pół na pół. Mięso pokrój na nieduże kawałki na jeden kęs. Postaraj się, by kawałki mięsa były mniej więcej tej samej wielkości, czyli do 2 x 2 cm. Do miski z kawałkami mięsa wsyp też przyprawy: 2 łyżki słodkiej papryki, po pół łyżeczki soli i pieprzu oraz symboliczna szczypta chili. Cztery duże ząbki czosnku obierz i przepuść przez praskę. Jeśli nie masz świeżego czosnku, to dodaj jedną łyżkę suszonego. Dokładnie wymieszaj mięso z przyprawami i czosnkiem. Nagrzej dużą i głęboką patelnię i roztop na niej 20 gramów dobrej jakości smalcu wieprzowego lub gęsiego (pozostałe 50 gramów zostawiamy do usmażenia warzyw). Na patelnię wyłóż kawałki mięsa. Podsmażaj je na trochę wyższej niż średnia moc palnika przez 25 minut (taka samo długo podsmażasz zarówno szynkę, jak i łopatkę, czy mięso karkowe). Co jakiś czas zamieszaj mięso. Cały czas podsmażaj je też bez przykrywki. W trakcie smażenia mięsa przygotuj warzywa. Potrzebujesz dwie duże lub trzy średnie cebule, dwie większe marchewki oraz dwie średniej wielkości czerwone papryki. Cebule możesz zamienić na dużego pora. Jeśli chodzi i papryki, to możesz też zamienić jedną czerwoną paprykę na paprykę żółtą lub pomarańczową. Nagrzej średniej wielkości patelnię i roztop na niej pozostałe 50 gramów smalcu. Dodaj obraną i pokrojoną na małe kawałki cebulę. Ja pokroiłam ją w piórka, które przekroiłam jeszcze na pół. Podsmażaj ją tak przez pięć minut a następnie dodaj też obrane i pokrojone w półplasterki marchewki. Całość wymieszaj i podsmażaj na trochę niższej niż średnia moc palnika przez kolejne 15 minut. Patelni nie przykrywaj przykrywką. Co parę minut zamieszaj warzywa przy pomocy drewnianej łyżki. Po tym czasie dodaj jeszcze oczyszczone z gniazda nasiennego i pokrojone na mniejsze kawałki papryki. Warzywa zamieszaj i smaż ostatnie 10 minut. Wszystkie warzywa z patelni przełóż na głęboką patelnię z podsmażonym już mięsem. Wlej też dwie szklanki (500 ml) domowego bulionu warzywnego lub mięsnego. Wymieszaj dokładnie gulasz wieprzowy i gotuj przez 20 minut na małej mocy palnika (bez przykrywki). Na koniec dodaj do gulaszu koncentrat pomidorowy. Ja dodałam trzy łyżki koncentratu, ale możesz dodać go trochę mniej lub więcej. Gulasz z dodatkiem koncentratu zrobi się bardziej gęsty i zawiesisty. Jeśli zamiast koncentratu dodasz np. przecier z pomidorów lub też obrane i posiekane świeże pomidory, to sos w gulaszu będzie trochę rzadszy. Możesz zawsze lekko zagęścić gulasz przez dodanie do niego skrobi ziemniaczanej. Wówczas płaską łyżkę skrobi/mąki ziemniaczanej wymieszaj dokładnie z kilkoma łyżkami wody lub bulionu i wlej do lekko mrugającego gulaszu. Od razu zamieszaj gulasz. Gulasz wyłącz po około jednej minucie od dodania wody ze skrobią. Sos w gulaszu powinien zgęstnieć i zrobić się bardziej szklisty. Zanim jednak wyłączysz gulasz, sprawdź jego smak. Być może wolisz bardziej słony gulasz i dodasz do niego trochę soli. Jeśli gulasz wieprzowy ma być ostrzejszy, to dodaj do niego więcej pieprzu lub chili. Gulasz wieprzowy bardzo dobrze smakuje podany z kromką ulubionego pieczywa i ogórkiem kiszonym. Do gulaszy pasują również kasze: gryczana, pęczak, kuskus. Gulasz wieprzowy smakuje świetnie z tłuczonymi ziemniakami, kopytkami i kluskami śląskimi oraz surówką z białej lub czerwonej kapusty. Z czym najchętniej jadasz gulasz wieprzowy? Jeżeli lubisz gulasz to polecam Ci też doskonały przepis na gulasz z łopatki oraz najlepszy strogonow. Smacznego. Średnia / 5 (3154 głosów) Oceń!

Zobacz nasze bestsellerowe ebooki z przepisami dla niemowląt i dzieci starszych:To mięsko rozpływa się w ustach, nawet 8 miesięczne dzieci mogą spróbować takiego obiadu:) Nie gwarantuję tylko, że rodzice wytrzymają psychicznie sprzątanie ziarenek kaszy po obiedzie… no ale, sami wiedzieliście na co się piszecie stosując BLW 😀Składniki:500 g piersi z indyka (bez skóry);3 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego;1 duża cebula;1 duża czerwona papryka;1 długa marchew;2 małe ząbki czosnku;4 łyżki oliwy z oliwek (zobacz dlaczego warto wybrać oliwę tutaj)3 szklanki wody z kranu;1 łyżeczka majeranku suszonego;1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku;1 ziarno ziela ang.;1 listek laurowy;mąka do zagęszczenia (pszenna/ ziemniaczana jeśli musi być bezglutenowa).Zanim zaczniesz robić delikatny gulasz z indyka z marchewką przygotuj sobie wszystkie składniki:Paprykę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, cebule i marchewkę obierz. Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę w wysokim garnku podgrzewaj wodę (3 szklanki), w tym samym czasie na dużej patelni rozgrzej oliwę (2 łyżki). Mięso oddziel od białych włókien i pokrój w małą kostkę. Oprósz 1 kopiastą łyżką mąki, a następnie przełóż na rozgrzaną patelnię. Obsmażaj mięso z każdej strony, tylko do momentu, aż się zetnie. Wyłącz gaz. Posyp mięso papryką w proszku i majerankiem, wymieszaj, a następnie przełóż do garnka z gorącą wodą. Dodaj ziele i listek laurowy, doprowadź powoli do wrzenia i zmniejsz ogień. Na tej samej patelni, ponownie rozgrzej 2 łyżki oliwy, przełóż paprykę, cebulę, czosnek i podsmażaj aż cebula się zeszkli. Dodaj do garnka z mięsem. Wsyp również marchewkę i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj. Przykryj i gotuj na małym ogniu 1 godzinę, od czasu do czasu danie będzie gotowe, zagęść sos: Do kubka wsyp 2 kopiaste łyżki mąki, zalej 1/3 szklanki zimnej wody i wymieszaj, by nie powstały grudki. Dodaj odrobinę wywaru z gulaszu, ponownie wymieszaj i przelej mieszankę do garnka z gulaszem, energicznie mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz gaz. Gotowe:)Porcje dla dzieci odłóż do małego garnka, a resztę dla dorosłych i starszaków dopraw solą i podaję np. z kaszą gryczaną niepaloną/ pyzami/ kopytkami i oczywiście z tartymi burakami:)Gulasz na talerzu możesz również posypać świeżym tak prostych, rozgrzewających jesienią dań, które wspomogą Waszą i dziecka odporność, znajdziesz w naszym ebooku z 40 daniami, który został stworzony wraz z dietetyczką oraz farmaceutą! Musisz zajrzeć do jego środka, klikajtutaj!

Gulasz z indyka to świetny pomysł na obiad, gorący i rozgrzewający zwłaszcza zimą. Gulasz z indyka jest równie dobry jak ten tradycyjny wołowy, ale mniej czasochłonny. Można go zrobić w gęstej formie typowo gulaszowej jak i rzadkiej zupy jak tym razem u mnie. Szybko, prosto, zdrowo i wystarczy na 2-3 dni :) Składniki: udziec z indyka b/k lub podwójna pierś z indyka 500 ml bulionu (może być z kostki) 1 czerwona papryka 6-7 pieczarek 3-4 ogórki konserwowe (opcjonalnie) 1 cebula 1 ząbek czosnku śmietana 18% do zup i sosów 2 łyżki mąki pszennej 1,5 łyżki słodkiej papryki w proszku 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku (opcjonalnie) 1,5 łyżki przecieru pomidorowego 2 liście laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego sól, pieprz olej Przygotowanie: Mięso myjemy, osuszamy, pozbywamy się błonek. Kroimy na mniejsze kawałki około 4x4 cm. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, wrzucamy do rondla z rozgrzanym olejem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mięso. Wszystko przyrumieniamy. Zalewamy bulionem i dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Paprykę po umyciu i oddzieleniu gniazd nasiennych kroimy w paseczki (jeśli mamy ogórki to też), a pieczarki w talarki przysmażamy na patelni około 3-4 min po czym dodajemy do mięsa. Całość dusimy około 45 min dodając przecier pomidorowy, papryki w proszku, solimy i pieprzymy do smaku. Pod koniec duszenia zdejmujemy z ognia i dodajemy 2 łyżki śmietany. Jeśli gulasz jest za rzadki rozpuszczamy w 1/4 szklanki zimnej wody 2 łyżki mąki pszennej i stopniowo wlewamy odpowiednią ilość, czekamy aż się zagotuje i dusimy jeszcze 5 min. Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną, ziemniaczkami jak i świeżym pieczywem.

jak się robi gulasz z indyka