Zaczynając swoją przygodę z pieczeniem chleba zazwyczaj stajesz przed wieloma pytaniami: jak upiec chleb na zakwasie, żeby był dobrze wyrośnięty, czy jak upiec chleb razowy. Jeżeli nie masz doświadczenia w pieczeniu, najlepiej, jeśli zaczniesz od prostej receptury, jaką jest przepis na domowy chleb na drożdżach.
Już się robi! Z tym, że jest to przepis na chleb na drożdżach, co znacznie przyspiesza proces produkcji, ale nie jest do końca zgodne ze starymi recepturami ;) Taki sam chleb możemy zrobić bez drożdży, za to na zakwasie, a zamiast otrąb użyć ziaren słonecznika.
Chleb keto. Mąkę, sól oraz proszek do pieczenia wymieszaj w jednej misce. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij w szklanym naczyniu na sztywno. Wystarczą 3 minuty mikserem. Do miski z mąką dodaj żółtka oraz rozpuszczone w rondelku masło (ciepłe, ale nie gorące). Jeśli nie możesz spożywać laktozy, sięgnij po olej kokosowy.
Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na pyszny, wilgotny, nie kruszący się i zachowujący świeżość przez kilka dni chleb, zrobiony na drożdżach i…zakwasie w proszku. Dokładnie tak 🙂 Bo zakwas można suszyć (o tym Wam więcej niebawem napiszę) i z jego pomocą możecie upiec pyszny chleb, w niczym nie ustępujący temu z piekarni.
Jak upiec chleb w automacie? To dziecinnie proste. Ten film Wam to udowodni ;) Dziś chleb żytnio - razowy z ziarnami :)
Do piekarnika wcześniej wkładamy naczynie z wodą. Po 15 min ustawiamy piekarnik na 200°C bez termo obiegu. Pieczemy przez około 30 min. Po tym czasie, wyciągamy nasz chleb z blaszki i wkładamy do piekarnika, jeszcze na około 10 min, ale już bez formy jedynie na kratce z piekarnika, żeby chlebek podpiekł się ładnie z każdej strony 3cb1hH.
  • 5p16wezny4.pages.dev/90
  • 5p16wezny4.pages.dev/220
  • 5p16wezny4.pages.dev/290
  • 5p16wezny4.pages.dev/321
  • 5p16wezny4.pages.dev/236
  • 5p16wezny4.pages.dev/210
  • 5p16wezny4.pages.dev/116
  • 5p16wezny4.pages.dev/168
  • 5p16wezny4.pages.dev/122

    • chleb z automatu na zakwasie i drożdżach